Классический вариант салата

В оригинальном варианте салата «Гнездо куропатки» используются следующие продукты:

• куриных яиц — 3 шт.;
• картофеля — 2 больших удлиненных клубня;
• отварного куриного филе — 250 г;
• ветчины — 100 г;
• шампиньонов маринованных — 200 грамм;
• сырок плавленый — 1 шт. (100 г);
• майонеза — 150 г;
• листьев салата — 1 пучок;
• чеснока — 2 зубчика;
• соль, перец — по вкусу;
• постного масла — 2 ст. л.

Картофель почистите и натрите соломкой на терке, предназначенной для изготовления моркови по-корейски. Растительное масло раскалите на сковороде. Обжарьте картофель до золотистой корочки. Готовую картошку выложите на салфетку, чтобы удалить масло.

Яйца отварите вкрутую, охладите в воде и очистите. Разделите белок и желток. Желтки разотрите вилкой, сырок потрите на мелкой терке и смешайте эти два ингредиента. Добавьте к массе давленый чеснок и мелко нашинкованную зелень.

Подмешайте к желткам немного майонеза и посолите их. Сформируйте из массы «яйца». Сложите «яйца» на блюдо и поместите в холодильник на пару часов.

Яичные белки перетрите на крупной терке. Курицу порежьте мелкими кусочками и разберите на волокна.

Нарежьте ветчину соломкой, а грибы — ломтиками. Смешайте все 4 ингредиента, приправьте по вкусу и добавьте майонез.

Листья салата сполосните и просушите. Выложите их по кругу на достаточно большое блюдо. Сверху выложите массу из 4 ингредиентов.

Студентка полицейской академии Вьетнама рассказала, как ухаживает за кожей лица

Кожа гладкая и свежая: дермопланирование, или Зачем женщине нужно брить лицо

Женские джинсы: прежде чем их купить, нужно обратить внимание на одну деталь

Сделайте посередине углубление. Украсьте салат картофельной соломкой, формируя гнездо. Уложите в углубление «яйца» из желтков.

Разведение в домашних условиях

Для удачного разведения понадобится, как минимум, две особи – самец и самка. Для них надо заготовить корм и место для содержания. Это может быть небольшой сарай или просторный вольер, который примыкает к зданию. Помещение должно быть теплое и защищенное от сквозняков. Если птица нужна для яиц, то его нужно изолировать от посторонних звуков.

Содержание птиц в вольере

Куропатки питаются зерновыми культурами, как и куры. Поэтому можно купить несколько мешков разного зерна для разнообразия. Больше никакой еды птицам не понадобится.

Важно! Нужно помнить о том, что куропатки умеют летать, поэтому в вольере обязательно нужно натянуть сетку.

В дикой природе куропатки могут прожить до 10 лет. Но чаще всего они погибают ещё в начале жизни. Это происходит из-за охотников, которые отстреливают их стаями, а также из-за хищников.

Гнездо с картошкой пай

Для приготовления этого варианта салата понадобятся:

• грудка куриная — 1 шт.;
• яиц — 6 шт.;
• огурцов и крупных картофелин — по 4 шт.;
• луковица — 1 шт.;
• майонез, постное масло;
• соль, чеснок, зелень — по вкусу.

Яйца и грудку отварите до готовности. Лук нашинкуйте и ошпарьте кипятком. Далее приготовьте картошку пай. Для этого почистите клубни и обработайте их на терке для корейской моркови. Обсушите картошку на полотенце и обжарьте во фритюре.

Пока картошка жарится, огурцы, грудку и яичные белки нарежьте соломкой. Насыпьте в смесь ошпаренный лук и половину картофеля пай. Салатную массу заправьте майонезом и уложите на блюдо в форме гнезда. Края гнезда украсьте оставшимся картофелем пай.

Почему французские дети хорошо себя ведут: восемь методов их воспитания

Похудела: чем пожертвовала София Тарасова ради «ВИА Гры» (новые фото)

Бразилец проезжает 36 км на велосипеде ежедневно, чтобы отвести любимую домой

Желтки разотрите с нашинкованным укропом и майонезом. Сформируйте яйца и уложите их в центр гнезда.

Охота с подхода

Охотиться на куропатку можно и без помощи собаки. Для этого следует одеться в костюм цвета камуфляж, взять огнестрельное оружие и идти в место кормежки птиц. Для того, чтобы осторожные куропатки не обнаружили человека, следует приобрести одежду, которая максимально похожа по цвету на окружающую растительность.

Для успешности охоты следует приобрести хороший бинокль, через которых можно рассмотреть птиц на расстоянии. На охоту с подхода обычно идут в конце осени и начале зимы. Тогда уже сформирован снежный покров и легче найти следы птиц. По осеннему лесу и зеленой траве обнаружить стоянки куропаток довольно сложно, и без помощи собаки тут обычно делать нечего.

Будет потрачено уйма времени, а осторожные и хорошо замаскированные куропатки окажутся не в поле зрения промысловика. А вот по снежному покрову легко найти точки, где птицы добывают ягоды, траву, почки на снегу. Остается внимательно вглядеться в бинокль и незаметно, без шума подойти к месту обитания птиц, с ружьем наготове.

Одежда должна не только иметь цвет окружающей природы, но и быть мягкой, не шуршащей, не стесняющей движения. При соблюдении всех этих советов можно подобраться к птицам очень близко, на расстояние выстрела, при этом не быть обнаруженными ими.

Гнездо куропатки с сыром и огурцами

Приготовьте такие ингредиенты:

• куриного мяса и картофеля — по 400 г;
• соленых огурцов — 200 г;
• яиц — 4 шт.;
• плавленого сыра — 20 г;
• постного масла — 150 мл;
• зелени — пучок;
• майонеза — по вкусу;
• соль — ½ ст. л.

Куриное мясо и яйца отварите. Яйца разделите на белок и желток и натрите по отдельности на мелкой терке. Огурцы порежьте тонкой соломкой, куриное филе — кубиками. Соберите гнездо слоями: огурцы, белки, мясо, майонез.

Уберите салат в холодильник для пропитки. Картошку почистите и натрите на терке для корейской моркови либо порежьте соломкой ножом.

Обжарьте картошку во фритюре. Зелень мелко нашинкуйте и смешайте с натертым на мелкой терке сырком. Смешайте зелень и сырную массу с желтками. Сформируйте яйца. Уложите яйца в пропитавшееся майонезом гнездо. Украсьте гнездо жареным картофелем.

Детское «Гнездо куропатки»

Ингредиенты для этого варианта салатика нужны такие:

• отварного куриного мяса и маринованных шампиньонов — по 350 г;
• картофеля — 3 шт.;
• луковицы и огурцов свежих — по 2 шт.;
• яиц вкрутую — 3 шт.;
• майонеза — 3 ст. л;
• морковки отварной и сырой — по 1 шт.;
• плавленого сырка — 70 г;
• чеснока — 2 зубчика;
• масло, соль, перец;
• листья салата.

Картофель нашинкуйте соломкой и обжарьте во фритюре. Лук нарежьте кольцами, морковь — брусочками. Обжарьте овощи до готовности. Куриную грудку, огурцы и шампиньоны также нарежьте брусочками.

«Мы по-прежнему дружим»: Деревянко прокомментировал разрыв с женой

Если выпало мало снега, то урожая не будет: 16 декабря — День Ивана Молчальника

«Папа обижается». Агата Муцениеце об отношениях с Прилучным после развода

У двух яиц отделите желток от белка. Белок натрите на мелкой терке. Выложите на блюдо маринованные грибы, сделав в центре углубление. Выложите слой грудки и сделайте сеточку майонеза. Положите лук и морковь и снова — майонез. Далее положите огурцы и белки, майонез. Украсьте салат картофелем и листьями салата. Из желтков, укропа и тертого сырка сформируйте яйца и уложите их в гнездо.

Поведение в природе

Серые куропатки, как уже говорилось, обитают во многих странах Европы, встречаются в некоторых районах Азии. Живут птицы вблизи лесов на открытых пространствах. Также их можно встретить в степях.

Чем питаются куропатки

В основном, питание составляют злаковые культуры, ягоды, листья, клубеньки, корни. В летние месяцы птицы едят беспозвоночных животных и насекомых. Естественно, возникает вопрос, а сколько весит куропатка? Как правило, вес куропатки не превышает 300-500 гр.

Размножение и гнездование

Размножение у этих птиц начинается весной. А точнее, во второй половине марта. В это время птица покидает место зимовки и ищет пару. После этого начинается период гнездования.

Важно! У птиц наблюдается половой диморфизм: самец отличается от самки окраской перьев. Птицы женского пола окрашены, бледнее чем мужского.

Во время гнездования самцы издают звуки наподобие «чиерр-рик» или «киерр-рик», которые слышны на большие расстояния. Так самцы охраняют свою территорию от обидчиков. В случае проникновения нарушителя за ее границу, они сразу нападают на него.

Само гнездо располагается в траве. Для его маскировки используются кучи хвороста или сена. Чаще всего гнезда обнаруживаются во время сенокоса. Но всё же большинство их расположено в местах с не развитым сельским хозяйством.

Самка куропатки начинает откладывать яйца уже во второй половине апреля или начале мая. Интервал кладки – 1 день. Недалеко от яиц находится самец, который присматривает за ними. При малейшей опасности он срывается с места и отвлекает врага. Если же гнездо с кладкой разоряется, то самка и самец могут расположиться в другом месте и отложить яйца заново.

Гнездо с яйцами

Яйца куропатки очень похожи на куриные. Насиживаются почти месяц, а точнее 23-25 дней. После вылупления птенцы куропатки сразу покидают гнездо вместе с ней. Но с ними ходит и самец. Он охраняет своё потомство. В первые недели жизни птенцы очень чувствительны к холоду и влажности – всё это из-за их кожи. На 12-14 день жизни птенцы уже могут взлететь на большую высоту – целых 10 метров.

Родители очень боятся за своё потомство, поэтому при малейшей опасности машут крыльями, привлекая к себе внимания птенцов и пугая врагов. Из всех детей куропатки выживает чуть меньше половины.

Интересный факт! Куропатки моногамные птицы. Пару они создают на всю жизнь и проживают вместе постоянно.

Гнездо с блинами

Для этого салата понадобятся:

• отварной говядины — 400 г;
• картошки — 3 шт.;
• яиц — 7 шт.;
• маринованных огурцов — 2 шт.;
• маринованных шампиньонов — 200 г;
• сыра — 70 г;
• чеснока — 1 зубчик;
• майонеза — 6 ст. л;
• горошка из банки — 100 г;
• листья салата;
• постное масло, соль, перец.

Блины можно приготовить по любимому рецепту. Для салата будет достаточно 2-3 стандартных блина.

Блины сверните пополам и скатайте в трубочку. Нарежьте блины как рулет. Огурцы нарежьте тонкой соломкой. Мясо отварите до готовности и также нарежьте соломкой. Яйца отварите и отделите белки от желтков. Белки натрите на мелкой терке. Грибы и картофель нарежьте соломкой. Картофель обжарьте во фритюре.

В миске соедините огурцы, мясо, блины, белки и грибы. Добавьте в салат зеленый горошек и майонез и все перемешайте. Выложите по краям блюда листья салата. Уложите массу в виде гнезда.

Сыр натрите на белкой терке, чеснок пропустите через пресс и смешайте оба ингредиента, добавив майонез. Обваляйте в смеси яичные желтки и уложите их в центр гнезда. Украсьте гнездо жареной картошкой.

Сырное «Гнездо глухаря»

Приготовьте:

• куриных яиц и картофеля — по 3 шт.;
• перепелиных яиц — 5 шт.;
• куриной грудки — 1 шт.;
• свежих огурцов и лука — по 2 шт.;
• сыра — 150 г;
• плавленый сырок — ½ шт.;
• постное масло — 300 мл;
• майонеза — 100 г;
• воды — 200 мл;
• укропа — 1 пучок;
• соли — щепотка;
• сахара — 1 ч. л.;
• уксуса — 2 ч. л.

Грудку, куриные и перепелиные яйца отварите. Картофель порежьте соломкой и обжарьте во фритюре. Лук нарежьте полукольцами и замаринуйте в воде с сахаром, уксусом и солью на время изготовления салата.

Курицу и огурцы нарубите соломкой. Сыр и яйца курицы натрите на крупной терке. Выложите салат на блюдо слоями:

• маринованный лук;
• курица;
• майонез;
• огурцы;
• майонез;
• яйца;
• сыр;
• майонез.

Зелень мелко нашинкуйте. Сделайте в центре салата углубление и положите туда зелень. Украсьте салат картошкой. Перепелиные яйца разделите на белки и желтки. Желтки смешайте с плавленным сырком, натертым на мелкой терке. Добавьте в смесь майонез и набейте ей половинки яиц.

Засидка для охоты на куропаток

Без собаки и манка можно охотиться в специально оборудованном укрытии, которое называется засидка. Ее делают в таком участке местности, где куропатки предпочитают регулярно кормиться. Засидка должна быть удобной, просторной и незаметной на фоне местной природы. Для ее изготовления используются части окрестных деревьев: ветки березы, лапник ели, сосновые ветки и так далее.

Засидка должна быть замечательным камуфляжем, полностью слитым с природой. Ее можно сделать как на земле, так и невысоко на дереве. Засидка по бокам тщательно маскируется ветками, чтобы сидящий в ней охотник совсем не был заметен. Но одной засидки мало. Надо, чтобы птицы постоянно держались возле укрытия. Для этого нужна приманка.

Охотники постоянно раскидывают возле шалаша ягоды, зернышки, почки деревьев. Птицы узнают о бесплатной столовой и постоянно приходят к этому угощению. Охотник должен знать, когда обеденное время птиц, и подойти к засидке намного раньше птиц, чтобы они ничего не заподозрили.

Когда птицы начинают кормиться, достаточно стрельнуть по конкретной особи. А если будет промах, тогда делается повторный выстрел влет. Но засидка и столовая обычно так близко друг от друга, что промахи бывают редко.

Картофельное «Гнездо куропатки»

• перепелиных яиц — 10 шт.;
• картошки — 4 шт.;
• копченого куриного мяса — 150 г;
• 2 перышка зеленого лука;
• немного маринованных грибов;
• твердого сыра — 80 г;
• огурчик соленый — 1 шт.;
• листья салата;
• майонез, соль, перец, постное масло.

Картофель очистите, нашинкуйте тонкой соломкой и обжарьте во фритюре. Грибы, сыр, огурцы, куриное филе нарежьте кубиками. Зеленый лук мелко нашинкуйте и добавьте в салатную массу. Положите на блюдо листья салата. Массу заправьте майонезом, посолите и выложите гнездо. Украсьте гнездо картофелем и положите в центр отваренные перепелиные яйца.