Современные тенденции к здоровому образу жизни приводят современного человека к тому, что люди стали больше обращать внимание на такой полезный продукт как рыба. В ней содержится множество полезных и питательных веществ так необходимых человеку. Мясо уступает свои позиции рыбе, потому что оно является более тяжелой пищей для желудка и содержит холестерин. Рыба достаточно питательна, но при этом малокалорийна, именно поэтому она вызывает такой интерес со стороны людей следящих за своим весом.
Однако следует знать, какова калорийность рыбы, ведь каждый ее вид содержит различные микро и макро элементы, количество жирных кислот. Существуют диетические сорта (так называемые тощие) и достаточно жирные.
Стоит помнить, что обжарка в масле ведет к значительному повышению калорийности рыбы, а витаминов в ней становится меньше.
Содержание калорий в рыбе
Рыба в зависимости от вида содержит разное число калорий.
Так калорийность жареной рыбы в ста граммах будет следующей:
- минтай — 70 Ккал
- хек -86 Ккал
- треска – 59 Ккал
- тунец -296 Ккал
- камбала-90 Ккал
- щука – 72 Ккал
- ставрида- 119 Ккал
- судак – 72 Ккал
- мойва – 157 Ккал
- горбуша – 147 Ккал
Несомненно, рыба обязательно должна присутствовать в рационе каждого человека хотя бы раз в неделю, а лучше чаще. Каждая форма обработки может значительно увеличить калорийность и поэтому для тех, кто сидит на диете необходимо тщательно прорабатывать свое меню, изучая калорийность различного вида рыбы. Для этого разработана таблица калорийности рыбы, из которой можно легко узнать, сколько калорий содержится в различных ее сортах, и выбрать максимально полезную для себя. Также из таких таблиц можно выяснить, какие полезные вещества содержаться в каждом виде.
Вяленая рыбка, при своей «худобе» обладает наибольшей калорийностью.
Самое большое количество калорий в рыбе, которая прошла процедуру вяления. Калорийность вяленой рыбы возрастает примерно на 25%. Так вобла будет содержать в себе 235 ккал, вяленый лещ – 221.
Если вы диабетик, то вам будет интересно почитать про снижение сахара народными средствами.
Несомненно, самой большой полезностью будет обладать вареная рыба.
Читайте также:
В ней при таком способе обработке сохраняются все полезные и необходимые вещества, к тому же при варке она не получает каких-либо дополнительных калорий и жиров. Вареная зубатка будет содержать в себе 114 ккал, лещ -126,камбала-103, налим -92, палтус- 216, минтай – 79, осетр – 179, палтус -216, щука 98, хек — 95 килокалорий на сто грамм продукта. Калорийность вареной рыбы практически не меняется при таком способе готовки.
Рыба — ценнейший продукт питания. Не зря раньше в России ее употребление регулировалось церковным календарем. Все морепродукты были рекомендованы в дни поста.
Классификация рыбы, которая используется в пищу
Блюда, приготовленные из рыбы, занимают существенное место в национальной русской и белорусской кухнях. Все существующие виды рыбы можно разделить на 3 больших группы:
- рыба, имеющая белое мясо;
- рыба, имеющая красное мясо;
- рыба, имеющая мясо с высокой степенью жирности.
Важно! Наиболее съедобной и имеющей отменные вкусовые качества считается рыба с белым мясом, а рыба, у которой красное мясо, является наиболее питательным продуктом.
Помимо этой классификации рыбу в зависимости от места обитания делят на несколько групп:
- рыба пресноводная;
- проходная рыба;
- рыба солоновато-водная;
- морская;
- океаническая.
Рыба, имеющая белое мясо
Пресноводные виды рыб обитают в течении всего периода жизни в пресной воде. Размножение такой рыбы также происходит в пресной воде. К этому типу рыб относятся карп, лещ, щука, сом, стерлядь и т.д.
К группе проходной рыбы относят лососевых и осетровых. Эти виды рыб обитают в морской воде, а размножаются в пресной. Морская и океаническая рыба постоянно проживает в соленой воде морей или океанов. Размножение рыбы, относящейся к этим 2 группам, также осуществляется в морской и океанической воде. К этим 2 группам рыб относятся тунец, анчоус, треска, камбала и т.д.
Жирная рыба — вредно или полезно?
Также есть классификация по жирности.
-
Читайте также:
- Тощие виды. Это, например, треска. Содержание жира менее 2%.
- Средняя жирность. Жир до 8%.
- Жирные. До 15%. Это осетр, лосось.
- Особо жирные, с жировой прослойкой более 15 %. К ним относятся палтус и угорь.
Рыбий жир является полезным и ценным продуктом. Особенно для детей. В нем большое количество витаминов группы А, D и жирные кислоты.
Углеводы в рыбе представлены в основном мышечным гликогеном, который расщепляясь, придает некоторым ее сортам сладковатый привкус.
Позволяйте себе есть жирную рыбу небольших количествах, хотя бы раз в неделю. От одной порции вы вряд ли пополнеете, однако полезными веществами подзарядитесь.
Калорийностью рыбы называется сумма содержащихся в ней белков, жиров, углеводов и их соотношение друг к другу. Средний результат составляет примерно 88 килокалорий на 100 гр. продукта. Это камбала, ерши, селедка и другие речные рыбешки. Есть и высококалорийные экземпляры (палтус — 196, 1 ккал на 100 гр.). В пикше и минтае всего по 73ккал.
Запеченная рыба является второй по полезности после вареной и приготовленной на пару. Калорийность запеченной рыбы может быть увеличена только наличием разнообразных соусов или овощей. В данной таблице можно посмотреть, какой калорийностью будет обладать разнообразная рыба в зависимости от вида.
| рыба запеченная | белки | жиры | углеводы | калорийность |
| горбуша | 20, 36 | 6,5 | 139 | |
| карп | 18,3 | 11,6 | 196 | |
| сом | 16,0 | 4,8 | 103 | |
| минтай | 17, 1 | 1 | 79 | |
| лосось | 20 | 13,5 | 200 |
Калорийность сушеной рыбы значительно увеличивается. К тому же в ней при сушке практически убиваются все полезные вещества, так что отнести ее к здоровому питанию невозможно. К тому же при сушке в рыбу добавляют соль, что также вредно для организма. Так в 100 граммах сушеной путассу содержится 249 ккал, в карпе 87, в желтом полосатике 262 ккал. в анчоусе 259.
Общие сведения о рыбе
Существует множество способов, как можно приготовить рыбу. Самый популярный — это пожарить ее, можно отварить, запечь, приготовить на мангале, засушить, рыба бывает копченой, из рыбы делают консервы, также готовят рыбу на пару. И каждый вид обработки меняет количество килокалорий. Также многое зависит от вида рыбы. Есть низкокалорийные сорта, в сыром виде они содержат не более 100 килокалорий на 100 г продукта. К ним относятся карп, карась, минтай, щука, линь, судак, пангасиус, салака и другие. Вы уже догадались, что если существуют рыбы с низкой калорийностью, то наверное есть и рыбы с высоким показателем килокалорий. Это форель, лосось, скумбрия, лещ, терпуг и другие.
Важно! Вовремя обжарки количество килокалорий увеличивается в любом виде рыбы, поэтому людям, которые придерживаются диет или здорового питания, не рекомендуется употреблять жареную рыбу.
Но вкус жареной рыбы ни с чем не сравняется — ни со вкусом отварной, ни со вкусом сушеной рыбы.
Самой лучшей приправой для рыбы являются укроп, петрушка, базилик, тмин, кориандр, чабрец, фенхель. Очень вкусно получается, если в процессе приготовления добавить дольки лимона или сок.
Рыба — такой универсальный продукт, который можно подавать как отдельно, так и с основным блюдом.
Сушеную рыбу обычно едят со спиртными напитками и не рекомендуют ее употреблять людям, которые придерживаются здорового питания или диеты. Так как в ней очень много соли. Ее калорийность в среднем составляет 275 ккал, в том числе белков — 52.4 г, жиров — 5.8 г, а углеводов — 3.3 г. Хотя она и является калорийной, сушеная рыба содержит в себе большое количество фосфора и фтора, которые так необходимы для человеческого организма.
Но главный закон питания гласит о том, что пища должна приносить удовольствие.
Польза рыбы
О полезных свойствах рыбы знают все. Ученые своими исследованиями постоянно доказывают, что употребление рыбы снижает в разы риск заболевания раком, инсультом и инфарктом. Рыба это кладезь витаминов минералов и полезных жирных кислот. Белки из вареной рыбы усваиваются нашим организмом на 100%. Калорийность рыбы морской значительно выше, чем речной.
Самый полезный вариант — рыба, сваренная на пару в скороварке.
Основным жиром в рыбе являются полиненасыщенные кислоты Омега, которые способны регулировать количество липидов в крови. Употребление рыбы с ее высокой питательной ценностью позволит продлить жизнь и избежать проблем со здоровьем. Множество витаминов, минералов содержится именно в жирных сортах рыбы. Так что каждый вправе сам выбирать считать калории или отдавать предпочтение ее жирным сортам с многочисленными полезными веществами. Для сокращения калорийности рыбы лучше выбрать варку или приготовление на пару в качестве термической обработки.
Самая не калорийная рыба
Сейчас многие уделяют много вниманию тому, что едят. Другими словами, здоровое питание становится все более популярным. Люди обращают внимание на полезность продуктов, а также и на их энергетическую ценность. В принципе, это правильно.
Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения проблем со здоровьем, но каждый случай носит уникальный характер.
Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему — начните с программы похудания. Это быстро, недорого и очень эффективно!
-
Читайте также:
Низкокалорийные рыбы, подходящие для диеты
Сейчас многие уделяют много вниманию тому, что едят. Другими словами, здоровое питание становится все более популярным.
Люди обращают внимание на полезность продуктов, а также и на их энергетическую ценность. В принципе, это правильно. Так проще контролировать свой вес, который является важной составляющей нашего здоровья и красоты. Регулярное употребление в пищу рыбы два раза в неделю помогает существенно сократить риск коронарной болезни, а также укрепить иммунную систему человека. По общему мнению, мало. Действительно, в сравнении с мясом она выглядит гораздо более легкой пищей.
При этом рыба очень полезна. В ней много белка, минералов, есть витамины. Она абсолютно незаменима в рационе. Количество калорий в рыбе разных сортов — разное. При этом еще многое зависит и от способа ее приготовления. К примеру, вы знаете, сколько калорий в рыбе на одну порцию граммов? Итак, налим — 65, минтай — 70; сельдь атлантическая — 57; щука и судак — по 72; треска — 59; хек — 86; ставрида — ; камбала — 90; мойва — ; горбуша — ; тунец — Это если речь идет о сырой рыбе или приготовленной на пару.
Однако в результате дополнительной обработки рыба становится более калорийной. Многие задумываются о том, сколько калорий в рыбе, когда возникает необходимость похудеть. С помощью рыбы можно легко сбросить несколько килограммов. Существует специальная диета, рассчитанная на 10 дней.
Соблюдая все условия, можно потерять от 3,5 до 5 килограммов лишнего веса. За день при этом следует выпивать 1,5 литра чистой несоленой воды. Завтрак — 2 чашки зеленого чая, одно-два яйца, стакан кефира или обезжиренного йогурта, можно творога, плюс одна таблетка аскорбиновой кислотой.
Ланч — стакан воды, порция вареной рыбы с сырыми овощами, можно съесть один любой фрукт. Обед — 2 стакана воды, граммов рыбы в любом виде, гарнир из овощей кроме крахмалистых , можно добавить немного обезжиренного йогурта или сока лимона. Ужин — то же меню, что и во время обеда. Чтобы вы были уверены, что соблюдаете диету правильно, примите к сведению следующий факт. Калорийность копченой рыбы гораздо выше сырой или вареной.
Кстати, вареная рыба не отличается по энергетической ценности от необработанной, поэтому в диетических целях лучше использовать именно такие продукты. Калорийность же копченой рыбы в 1,7 раза выше сырой. Если хотите узнать калорийность сушеной рыбы, умножьте показатель сырой на 1,6, жареной — на 1,5.
Другими словами, рыба в любой виде, за исключение вареной, имеет примерно в полтора раза более высокую калорийность, чем хотелось бы при соблюдении диеты. Дополнительная панировка — это сразу плюс ккал на каждые граммов продукта. Поэтому не забывайте про этот фактор при построении графика диеты. Вопрос о том, сколько калорий в рыбе, не должен быть принципиальным. Этот продукт просто должен присутствовать в ежедневном рационе, поскольку в нем много кальция и фосфора, меди, селена и полиненасыщенных жирных кислот Омега Его регулярное употребление даже продляет молодость, поскольку рыбный белок является идеальным материалом для восстановления тканей.
Сегодня все больше людей особенно следят за своим образом жизни. Нам всем хочется оставаться здоровыми и сохранить молодость на долгое время. Поэтому мы предпочитаем употреблять только правильную пищу, которая поддержит весь организм в тонусе.
В погоне за стройностью мы отдаем предпочтение рыбным и молочным блюдам, овощам, натуральным фруктам и ягодам. Какой рыбе отдать предпочтение во время диеты? Сколько калорий в рыбе? В каком виде она более полезна? Давайте попробуем ответить на все эти волнующие вопросы. Итак, сколько калорий в рыбе? Чтобы дать четкий ответ, необходимо разобраться с типом обработки и сортом рыбы.
Как приготовить уху из щуки в домашних условиях
По классическому рецепту
Список ингредиентов:
- щука 1шт.
- картошка 3 шт.
- репчатый лук 2шт.
- морковка 2шт.
- лавровый лист 3-4шт.
- смесь перцев горошком 15 шт.
- родниковая вода 2л.
- свежая зелень: петрушка , укроп.
Как сварить:
Голову, хребет и хвост щуки, помещаем в кастрюлю и заливаем 2 л. родниковой воды ( для улучшения вкусовых качеств готового блюда лучше взять родниковую воду). Вместе с этим рыбным набором в кастрюлю можно положить целиковую луковицу и одну очищенную и разрезанную вдоль морковину, варим бульон 40 минут от момента закипания. После закипания бульон солим по вкусу. Филе щуки реже на порционные кусочки и отставляем на время в сторону
Пока варится бульон, подготавливаем специи, моем зелень. Через 40 минут рыбный бульон процеживаем в другую кастрюлю, ставим на огонь и ждем пока закипит.
А пока режем картофель крупно, морковку полумесяцем(можно кольцами или также как и картофель крупными кусочками), репчатый лук мелко.
В закипевший бульон бросаем подготовленные овощи. Варим минут 15, в конце добавляем специи лавровый лист и перец горошком, даем ухе повариться ещё 5 минут, чтобы специи отдали свой аромат. Теперь добавляем порезанное на кусочки филе щуки, варим уху ещё минут 10. Выключаем и даем ухе из щуки настояться ещё минут 10-15.
В это время подготавливаем зелень: мелко рубим зелень петрушки или укропа.
Аромат нашей ухи из щуки просто потрясающий.
Приятного аппетита!
Уха «Донская»
Список ингредиентов:
- щука свежая 1 шт.
- картофель 4шт.
- морковь 2шт.
- репчатый лук 2шт.
- помидоры 2шт.
- лимон 1шт.
- корень петрушки или сельдерея половинка
- цедра одного лимона
- лавровый лист
- перец душистый
- мелко рубленный укроп
Приготовление:
Отрезать щучью голову , удалить жабры, отрезать плавники. Подготовленную голову и плавники положить в кастрюлю с холодной водой. Теперь снимаем филе, оставшийся от рыбы хребет также отправляем в кастрюлю. Для получения ароматного и вкусного бульона теперь необходимо добавить овощи и специи.
Из овощей можно добавить корень сельдерея, корень петрушки или пастернак ( что есть под рукой), морковь. Все овощи режем крупными кусочками.
С лимона снимаем цедру. Цедру лимона добавляем в бульон, когда он закипит. Вместе с цедрой закладываем лавровый лист и горошины душистого перца. Бульон варим на медленном огне около 40 минут. Затем бульон процеживаем через сито в другую кастрюлю. Лимон режим кружочками.
Филе из щуки режем на порционные кусочки крупного размера.
Картофель варим отдельно. Предварительно картофель режим на крупные куски ( можно клубень просто разделить на 4 части). Помещаем в емкость для варки и ставим вариться на огонь, не забываем посолить во время варки. Варим до готовности, сливаем воду, добавляем сливочного масла, посыпаем мелкорубленым укропом.
Помидоры нарезаем тонкими кусочками.
Репчатый лук тонко шинкуем.
Свежий укроп мелко порубить. Разделить на две части. Одна часть пойдет в бульон, другая часть пойдет в картошку.
Когда закипит процеженный бульон, добавляем туда помидоры, затем по одному кусочку добавляем разрезанное на куски филе щуки. Уху перемешиваем, когда уха закипит, добавляем порезанный репчатый лук и кусочки лимона. Уха из щуки «Донская» готова.
Вкуснейшая русская уха в мультиварке
В домашних условиях рыбную уху можно приготовить не только на плите, но подключить к процессу приготовления мультиварку. Если вы не располагаете достаточным количеством времени для приготовления, а свежей домашней ухи очень хочется, то подключите к процессу приготовления кухонную помощницу мультиварку.
Ингредиенты: на 500 гр. рыбы, 3 картошки, 1 репчатый лук, 1 морковь, 1 яблоко, 1 помидор, 1 болгарский прец 1 головка чеснока,50гр. водки ( по желанию) зелень и соль , черный перец горошины.
Нежирные сорта рыбы для диетического питания
Тем, кто хочет похудеть и быть всегда в форме, специалисты часто советуют вместо мяса есть рыбу разных сортов. Да рыбу нужно есть и не только в целях снижения веса. Рыба богата витамином D, которого у нас всегда дефицит; переваривается и усваивается она в 1, раза быстрее и легче, чем мясо. Рыба просто необходима для нашего здоровья. Рыба, безусловно, полезна вся, но не все ее виды подходят для диетического меню. Сегодня мы как раз и поговорим, какая рыба низкокалорийная и как ее правильно приготовить.
Щука в кулинарии
Использовать щуку в кулинарии стали еще в средние века. Мясо рыбы имеет отличный вкус, который сохраняется при любом методе приготовления рыбы. Щука хорошо выходит жареной, тушеной, запеченной и как часть супов. Данную рыбу используют для приготовления паштета. Она сочетается с квашеной капустой и различными соусами. Рыбу можно жарить, солить, коптить или отваривать. Рыба обладает сочным, но при этом, не калорийным мясом. Ее часто готовят во время постов или для диетического меню.
Исследования показали, что мясо щуки намного полезнее, чем другие сорта рыбы. А печень данной рыбы считается изысканным деликатесом. Очень часто мясо щуки используют для приготовления котлет, рыбных рулетов. Этой рыбой можно фаршировать другие продукты. Для приготовления чаще всего используют небольшую рыбу, весом не более 2,5 кг.
Калорийная рыба. Калорийность рыбы — справочник худеющего
Врачи диетологи относят нежирные сорта рыбы к здоровой пище. Если правильно ее готовить, то человек не наберет лишний вес. Также в мясе нежирных рыб содержатся полезные витамины и микроэлементы. Для удобного различия сортов рыб лучше всего пользоваться списком или таблицей, которая позволяет точно разграничить их по жирности или калорийности. Однако они считаются наиболее полезными. Это связано с тем, что в них содержится больше йода и кислот жирного типа. Эти компоненты способны защищать сосудистую систему, щитовидную железу, а также они понижают уровень холестерина и улучшают обменные процессы в организме. Такую рыбу можно кушать на диете, но только с разрешения диетолога.
При низкокалорийной диете в день можно съесть г рыбы нежирных сортов, приготовив из нее отварное или запеченое блюдо. Нельзя есть жирные сорта рыбы, копченую и соленую рыбу, икру, консервы.
ПОСМОТРИТЕ ВИДЕО ПО ТЕМЕ: 9 Видов Рыбы, Которые Не Стоит Есть
В какой рыбе меньше всего калорий?
Сорта рыбы у которых процентное содержание жира совсем не большое, пригодны для приготовления диетических блюд, на что указывают врачи-диетологи. Употребляя в пищу такую рыбу, человек не рискует набрать лишние килограммы. В мясе рыбы содержится до 17 процентов протеина и аминокислот, в которых нуждается организм человека каждый день. Кроме этого, морепродукты богаты на витамины и микроэлементы. Важный момент!
Для диетического стола выбирайте морскую и речную рыбу с малым содержанием жира. К ним относятся лещ, треска, судак, сазан , минтай, карп, путассу, кефаль, щука, камбала, навага, сайда, хек.
Женщинам, соблюдающим диету, важно знать о продуктах для сброса лишних килограммов. Полезной считается рыба для похудения нежирных или жирных сортов, ее рекомендуется отварить, запечь или потушить. Рыбные блюда отличаются повышенным содержанием белка, жирных кислот, микро- и макроминералов. Стоит узнать, как приготовить рыбу правильно, чтобы быстро и без вреда похудеть. Перед использованием продукта в рационе стоит узнать, в чем состоит польза рыбы при похудении.
ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Начните Есть Рыбу Каждый День и Посмотрите, Что Произойдет с Вашим Телом
Применение в народной медицине
Издавна народные медики для приготовления своих лекарств использовали разные части и органы щуки.
- Считалось: чтобы удалить бельмо, нужно закапать в глаз желчь еще живой хищницы.
- Содержимым желчного пузыря рыбы выводили паразитов из организма, лечили лихорадку.
- Чтобы унять боли поджелудочной железы, давали поесть натощак только что сваренного мяса речной разбойницы.
- Растертыми в порошок костями щучьей головы лечили мочекаменную болезнь, избавляли от энуреза, использовали этот странный, по современным меркам, состав при тяжелых родах.
Обратите внимание: мы ни в коем случае не призываем вас повторять подобные рецепты и проверять их действие на себе.
Калорийность сушеной щуки
Щука — крупная пресноводная рыба (длина — до 1,5 м, вес — до 35 кг). Главная особенность щуки — окрас, который рыба меняет в зависимости от окружающей среды (от обыкновенного серого и серебристого до серо-зеленого, серо-желтого, серо-бурого). Для щуки характерны следующие признаки: более темный окрас на спине, бурые или оливковые пятна по бокам. Мясо щуки белое, нежное. Рыбу можно варить, запекать, фаршировать, готовить на пару, жарить, замораживать, солить, сушить.
Полезные свойства щуки
Диетическое, низкокалорийное мясо щуки содержит большое количество животного белка, небольшое количество жира, достаточно ценных минералов (молибден, никель, фосфор, магний, натрий, сера, железо, цинк, йод, медь, марганец, хром, фтор, кобальт), витаминов (группы В, С, Е, А, РР), аминокислот, полиненасыщенных кислот Омега-3, что объясняет широкий спектр полезных свойств:
- эффективно укрепляет иммунитет;
- служит эффективным профилактическим средством в период распространения инфекционных заболеваний;
- помогает в борьбе с бактериальными инфекциями;
- показан при детском и диетическом питании;
- помогает стабилизировать вес;
- способствует лечению и профилактике заболеваний ЖКТ;
- способствует выводу шлаков и токсинов;
- благотворно влияет на состояние щитовидной железы;
- благотворно влияет на состояние кожи и слизистых;
- благотворно влияет на состояние пищеварительной, нервной, сердечно-сосудистой системы;
- укрепляет зубы, кости;
- стимулирует обменные процессы;
- является гипоаллергенным продуктом.
Пищевая ценность
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ в 100 граммах продукта |
| Калорийность, ккал | 84 |
| Белки, г | 18.4 |
| Жиры, г | 1.1 |
| Углеводы, г | |
| Витамин A, мкг | 10 |
| Витамин B1 (тиамин), мг | 0.11 |
| Витамин B2 (рибофлавин), мг | 0.14 |
| Витамин B6 (пиридоксин), мг | 0.2 |
| Витамин B9 (фолиевая), мкг | 8.8 |
| Витамин C, мг | 1.6 |
| Витамин E (ТЭ), мг | 0.7 |
| Витамин PP (ниациновый эквивалент), мг | 6.6 |
| Железо, мг | 0.7 |
| Йод, мкг | 50 |
| Калий, мг | 260 |
| Кальций, мг | 40 |
| Кобальт, мкг | 20 |
| Магний, мг | 35 |
| Марганец, мг | 0.05 |
| Медь, мкг | 110 |
| Молибден, мкг | 4 |
| Натрий, мг | 40 |
| Сера, мг | 210 |
| Фосфор, мг | 200 |
| Фтор, мкг | 25 |
| Хлор, мг | 60 |
| Хром, мкг | 55 |
| Цинк, мг | 1 |
Данные о пищевой ценности продукта представлены для ознакомительных целей, реальная калорийность и пищевая ценность продукта может отличаться в зависимости от производителя и поставщика (30% в одну или другую сторону). Пожалуйста учитывайте это при составлении рациона питания.
Состав и калорийность щуки
В 100 г сырой щуки содержится 78,92 г воды, 19,26 г белков, 1,2 г золы, 0,69 г жиров; витамины: ретинол (А), тиамин (В1), рибофлавин (В2), холин (В4), пантотеновая кислота (В5), пиридоксин (В6), фолиевая кислота (В9), цианокобаламин (В12), ниацин (РР), аскорбиновая кислота (С), альфа-токоферол (Е), кальциферол (D), филлохинон (К); макроэлементы: фосфор, натрий, магний, кальций, калий; микроэлементы: селен, цинк, медь, марганец, железо.
Калорийность у щуки низкая, примерно 88 ккал на 100 г продукта.
