Картофель в любом виде практически каждый день на столе россиян. Но мало кто задумывается, какой сорт корнеплода используют для приготовления блюд. Хотя многие наблюдали, что не всегда овощ отвечает вкусовым и кулинарным качествам.

Сегодня селекционеры создали сорта картофеля, подходящие конкретно для жарки, пюре, салатов. Для любителей салатов самым лучшим вариантом выбора станет картофель Венета.

Что мы знаем о сорте

Селекционные работы проводились во многих странах мира, не прекращаются и сегодня. Главная задача ученых – создать универсальный сорт, соответствующих требованиям любого потребителя.

В конце XX века селекционеры из Германии сделали подарок любителям картофеля. Ими был выведен сорт Венета (в некоторых источниках его называют Винета).

Ученым удалось добиться устойчивых качеств картофеля, которые повторяются в следующих поколениях. Главное достоинство сортового овоща – умение противостоять болезням и вредителям.

Раннему урожайному картофелю Венета обрадовались огородники России. Первые клубни были завезены в 2002 году. Картофель сначала прочно закрепился на приусадебных участках Центральных и южных регионов страны. Сегодня его выращивание расширило горизонты, любители экспериментировать сажают сорт картофеля Венета во многих областях.

Выращиванием марочного сорта немецких селекционеров картофеля занимаются фермеры. Вкусный овощ дает хорошие урожаи при минимальных затратах труда. Россияне поняли вкусовые особенности картофеля, раскупают быстро.

Особенности посадки и ухода

Сорт картофеля «Венета» выводился с учетом устойчивости к высокой температуре воздуха и неприхотливости к составу грунта. Тем не менее будет плохо расти в низинах с близкими подпочвенными водами. Этот фактор необходимо учитывать при выборе места под посадку. Когда участок определен, с него необходимо удалить сорняки и взрыхлить почву для лучшего доступа кислорода.

Алгоритм дальнейших действий:

1. Выбрать клубни для посадки весом не более 70 г, разложить их в прохладном месте тонким слоем для проращивания. Работа проводится в конце марта за две недели до высадки в регионах с умеренным климатом, для южных широт – на 14 дней раньше.
2. Отбирается посадочный материал с сильными ростками (2,0–2,5 см).
3. На участке делаются лунки глубиной до 10 см, шириной – 25 см, расстоянием между ними – 0,5 м и между рядами – 80 см.
4. На дно кладется зола и картофель по 2 шт. по краям углубления.
5. Картофель аккуратно засыпается грунтом, таким образом, чтобы не повредить ростки.

Когда всходы вырастают до 10 см – картофель окучивается, засыпается землей до верхних листьев. Через две недели процедуру рекомендуется повторить. Это необходимо для дальнейшего формирования и роста клубней.

За период вегетации в профилактических мерах «Венета» опрыскивается от фитофтороза, но не позднее чем за 21 день до сбора урожая. По мере необходимости кусты обрабатываются от колорадского жука. После того как культура отцветет – вредитель ей не причин вреда.

После сбора урожая, картофель рассыпается тонким слоем для просушки, затем помещается в темное прохладное место, хорошо проветриваемое с низкой влажностью, для хранения.

Как правильно хранить картофель. Ошибки при хранении картофеля

Картофель разнообразных сортов

УХОД ЗА КАРТОФЕЛЕМ ПОСЛЕ ПОСАДКИ

Описание

Куст довольно большой, с раскидистыми ветвями. Листья светло-зеленые, со слабой волнистостью. Во время массового цветения поле становится снежно-белое. Белоснежное соцветие на фото.

1. Кожура клубней гладкая, светло-коричневая или темно-желтая, на них можно заметить сеточку. Разновидность окраски зависит о почвы, на которой выращивают картофель. Форма корнеплода – овальная или круглоовальная.
2. Вес одного клубня от 65 до 90 граммов. Иногда картофель сорта Венета вырастает до 150 граммов. Есть и рекордсмены, вес которых до 400 граммов. В кусте обычно более десяти штук, поэтому урожайность высокая.
3. Глазки находятся прямо на поверхности, настолько мелкие, что заметить трудно.
4. Мякоть нежная, рассыпчатая, светло-коричневая или темно-желтая. Рассыпчатость картофеля создается высоким содержанием крахмала – от 12,8 до 14,9 процентов.

Внимание! Цвет мякоти насыщеннее цвета кожуры.

Характеристика картофеля сорта Винета

Винета – столовый сорт картофеля, выведенный немецкими селекционерами в 1986 году. Оригинатор сорта – EUROPLANT PFLANZENZUCHT GMBH.

Растение представляет собой прямостоячий, раскидистый и рослый куст, достигающий 50-70 см в высоту. Листья широкие, светло-зеленого цвета, по краям слабо или средне выраженная волнистость. Во время цветения на кустах появляются маленькие или средние венчики, состоящие из 3-7 белых с желтой сердцевиной цветков.

Справка. В Россию сорт завезен в начале XXI века, в Госреестр он был внесен в 2001 году.

Как правильно – Винета или Венета

Правильное название сорта – Vineta, в Госреестре он записан как Винета. Огородники нередко называют сорт Венета.

В чем отличие от других сортов

Химический состав, микроэлементы и витамины

Картофель содержат 12,9-15,2% крахмала, а также калий, витамины группы B и аминокислоты.

Характеристика клубней и урожайность

Клубни небольшие, имеют овальную или округло-овальную форму и весят в среднем по 67-95 г.

Кожура тонкая, гладкая, при выращивании в суглинке – темно-коричневого, а в песчаной почве – светло-желтого цвета. На поверхности, в случае засухи, может образовываться сетчатый рисунок, не влияющий на качество, вкус и хранение корнеплодов. Глазки мелкие, практически незаметные.

Мякоть среднесочная, светло-желтого цвета, нежная и рассыпчатая. При термической обработке не меняет цвет. Картофель подходит для приготовления первых и вторых блюд, а также для изготовления чипсов.

Для сорта Винета характерна высокая урожайность: в зависимости от времени сбора урожая с 1 га земли можно собрать 127-238 ц картофеля.

Регион для выращивания и сроки посадки

Картофель Винета рекомендован для выращивания в Центральном, Волго-Вятском, Северо-Кавказском, Средневолжском, Уральском и Центрально-Черноземном регионах.

Картофель высаживают в грунт, когда он прогреется до +8…+10°C. При выращивании в южных регионах есть возможность получения 2 урожаев. В этом случае посадку проводят дважды – в середине или в конце марта и сразу после сбора первого урожая, в июне или начале июля.

Внимание! В северных регионах РФ, в Сибири и на Дальнем Востоке посадка производится в середине мая.

Характерные особенности

Теперь давайте выясним, какими характеристиками обладает сорт немецкой селекции:

1. Раннеспелость. Вегетативный период от 70 до 75 дней, отсчет ведется с момента посадки. Покапывать молодую картошечку можно смело на 43 день.
2. Высокая урожайность сорта даже в засушливых регионах. Благодаря этому качеству распространился далеко за пределы Германии, России. Практикуют выращивание картофеля Венета в бывших среднеазиатских республиках Советского Союза. Как правило, один гектар дает до 25 тонн при правильном уходе. Урожай с одного куста на фото.

   

3. Неприхотливость. Картофель сорта Венета можно сажать на любой почве, урожай практически не отличается.
4. Все параметры столового овоща соответствуют стандартам.
5. Хранение. Отходов при организации правильного хранения не бывает.
6. Транспортабельность. Можно перевозить на любые расстояния, так как на механические повреждения не реагирует.

Как правильно ухаживать за картошкой

Сорт Винета нуждается в стандартных агротехнических мероприятиях, которые применяют для выращивания картофеля.

Полив

Сорту Винета не требуются частые и обильные орошения. Корнеплоды насыщаются в результате естественных осадок. Грядки с картофелем поливают перед внесением удобрительных составов, во время цветения и формирования клубней. В случае с дождливым сезоном необходимо сократить количество поливов, а при сильной засухе – увеличить. Ориентироваться следует по состоянию почвы – полив нужен, если земля просохла больше 8 см вглубь. Воду вносят строго под куст, не допуская попадания капель на листья, иначе это может вызвать солнечный ожог. Почти созревшие кусты поливать не рекомендуется, чтобы не нанести вред урожаю.

Окучивание

Картофелю Винета не требуется слишком частое окучивание – достаточно будет трех раз до начала цветения. Сразу после посадки огород с картофелем пропалывают и удаляют сорные растения. К окучиванию приступают после того, как появляются первые всходы. Для этого почву нагребают с двух сторон. Эта процедура позволяет защитить молодые ростки от низкой температуры, улучшить проницаемость грунта и усилить развитие корневой системы клубней.

Подкормки

На протяжении всего роста и развития культуре потребуются подкормки, которые содержат азот, калий и фосфор. Первое внесение удобрительных смесей осуществляют весной: посадки удобряют составом из перегноя, калийных удобрений и суперфосфата в пропорции 1:5:6. Первые молодые всходы обрабатывают аммиачной селитрой. Для повышения урожайности вносят органические растворы коровьего навоза и птичьего помета. Важно отметить, что нельзя обрабатывать посадки в период цветения и созревания плодов, поскольку это приводит к накоплению вредных веществ в мякоти.

Посмотрите также Нужно ли обрывать цветы у картофеля во время цветения для повышения урожая

СОРТ КАРТОФЕЛЯ ВИНЕТА. Выкапываем картошку.

Болезни и вредители

Картофель Венета, судя по описанию сорта, размещенным фото и отзывам россиян, является уникальным овощем. Ему практически не присущи такие болезни, как:

• картофельный рак;
• парша и черная ножка;
• фитофтороз и картофельная нематода;
• различные мозаики и пятностисть;
• гниение клубней и вирус скручивания листьев.

Навредить сорту Винета может увлечение огородников азотными удобрениями. Излишки можно увидеть по замедленному росту растений.

Предупреждение! Кроме того, излишки азота ухудшают хранение корнеплодов.

Сбор и хранение урожая

Уборку начинают после полного созревания картофеля, о чем говорит желтизна ботвы. Сбор урожая рекомендуется проводить при температуре не более 12 градусов – так можно обеспечить надежную защиту клубней от повреждения. В среднем урожайность сорта составляет 400 кг. Уборку плодов осуществляют спустя 70 дней после посадки, однако молодой картофель выкапывают уже через 40 дней. Клубни сушат, перебирают, а затем отправляют на хранение. Для этой цели их раскладывают по мешкам или ящикам и помещают в сухое место. Место для хранения следует продезинфицировать: для этого используют известь или раствор медного купороса.

19 августа 2019г. КОПАЕМ КАРТОФЕЛЬ сорт ВЕНЕТА

Уход за картофелем

Поскольку болезни не мешают расти корнеплоду, ухаживать за сортом Венета несложно. Давайте разберемся в особенностях агротехники.

На какой почве сажают картофель

Перед тем как приступать к весенним работам, нужно определиться с участком для посадки картофеля. В общем, сорт Венета неприхотливый. Но все-таки о почве нужно сказать несколько слов.

Предупреждение! Нежелательно отводить под посадку картофеля почвы, содержащие глину. На них вода застаивается.

Если в прошлом году на участке росли бобовые культуры, то это самое лучшее место. Картофель не любит переувлаженения, поэтому поливать его в вегетативный период не нужно. Он хорошо растет даже в засушливое лето.

Сажаем картофель

Поскольку картошка сорта Венета скороспелая, то ее высаживают для получения раннего урожая. Как правило, в первых числах мая (ориентируются на готовность земли).

За неделю-две до высаживания, клубни вытаскивают из хранилища, чтобы картофель прогрелся и дал ростки. При посадке заглублять не нужно, достаточно 7-10 см.

После появления всходов проводят первое рыхление для уничтожения маленьких сорняков и обогащения корневой системы кислородом. Если сорняки появились вновь до момента окучивания, снова нужно пройтись с тяпкой.

Окучивать желательно дважды. В этом случае сохраняется влага, высокий гребень над кустом – залог формирования большого количества столонов, а, значит, урожай будет отменный. Иногда на дачном участке используют для окучивания сорта Винета мотоблоки. Посмотрите фото: ровные рядки.

Поливать необязательно, но если уж дожди не балуют, можно слегка пролить только в междурядья.

Как хранить

Хранить картошку сорта Венета лучше всего в сетках или мешках. Помещение должно быть сухим, его нужно время от времени проветривать. Небольшая влажность допускается. При повышенной температуре клубни высыхают, сморщиваются, начинают прорастать раньше времени.

Правила хранения картофеля на видео:

Хранение картофеля. Час у дачи 01/09/2014 GuberniaTV

Главные преимущества и недостатки сорта

Специалисты по сельскому хозяйству выделяют следующие достоинства продукта:

• нестандартный цвет середины клубней, картофель не боится повышенных температур и сохраняет свой оттенок при термообработках;
• достаточную устойчивость к основным заболеваниям;
• раннее время вызревания;
• сохранение товарного вида практически у 88% корнеплодов;
• одновременное вызревание всей посадки;
• низкие требования к увлажнению почвы, устойчивость к жаркому и засушливому климату.

Достоинства сорта Венета

Рассматривая отзывы картофелеводов из разных регионов, можно сделать выводы, что он обладает некоторыми преимуществами, относительно других ранних сортов.

1. Клубни содержат до 15% крахмала и имеют отличный вкус.
2. Кусты засухоустойчивы, но при недостатке влаги урожайность снижается.
3. Продукт пригоден для всех способов тепловой обработки при приготовлении блюд.
4. Растение имеет иммунитет почти ко всем вирусам, по клубням.

Устойчивость к засухам актуальна при посадке сорта в средней полосе страны, где выпадает мало осадков. Дождливое и прохладное лето тоже не повлияет на выход качественной продукции, которую оставят на хранение или употребят в молодом виде.

Молодая картошка подходит для приготовления блюд, включающих пряную зелень и сметану или растительное масло. При жарке и приготовлении запеканок не теряется форма картошки. Пюре получается воздушным, светлого кремового цвета.

Описание достоинств будет не полным, если не сказать, что сорт Венета не повреждается вирусом морщинистой и полосчатой мозаики и раком пасленовых культур. На участках с данным сортом не встречается золотистая картофельная цистообразующая нематода, вредитель, который может погубить весь урожай.

Оптимальные сроки посадки

Картофель рекомендуется сажать в момент прогревания почвы до температуры +8…+10°С на глубину 10 см. Таким образом, сроки посадки будут зависеть от региона выращивания и климатических условий, которые для него характерны. Но, как правило, высаживание клубней в грунт производят не раньше середины апреля.

В тёплых регионах при культивировании под плёнкой картофель сажают и раньше — в конце марта. Если следовать народной примете, то посадкой картошки следует озаботиться, когда начинают распускаться почки на берёзе и цветки на черёмухе.

Основные характеристики

В государственный реестр РФ картофель Винета входит с 2001 года, рекомендован к выращиванию в Центральном, Северокавказском, Уральском, Волго-Вятском, Средневолжском, а также в южных районах. При соблюдении требований к условиям выращивания, за сезон собирают урожай около 240-300 центнеров с 1 гектара (240-300 кг с одной сотки). В теплых регионах данный сорт используют для повторной посадки, получая по два урожая за сезон.

На заметку! Среди огородников распространено название сорта – Венета. Хотя правильно сорт называется Vineta, в Госреестре сорт зарегистрирован как Винета.

Сорт сертифицирован как столовый. Проведенные исследования подтвердили соответствие российским и международным стандартам. Венета – не только вкусный, но и экологически безопасный сорт.

Немецкий сорт Vineta – плод работы Клауса Гюнтера, производителя Europlant из восточной Германии. Этот вкусный, урожайный сорт имеет слегка грубую кожицу. Из-за этой особенности в Германии сорт был обречен на провал. На немецком рынке картофель, не имеющий гладкой, легко очищаемой кожицы, не имеет шансов на успех. На наших полях и огородах сорт приобрел популярность.

Основные показатели и характеристика сорта Винета приведены в таблице.

Важно! Сорт Винета подходит для выращивания в регионах с неблагоприятными погодными условиями (недостаточным уровнем осадков, поздней весной и коротким летом). Нежелательно выращивать в местах с повышенной влажностью, частыми проливными дождями.

Отзывы о картофеле Венета

Игорь Александрович, 60 лет, Нижний Новгород

Венета – очень неплохой сорт для дачного выращивания. Нам что надо в первую очередь – получить свой урожай как можно раньше, чтобы лакомиться отварной молодой картошечкой. Этот сорт оптимален для этого. Я его сажаю уже в начале апреля, предварительно прогрев землю под пленкой, сверху укладываю солому, чтобы заморозки не повредили растениям и далее солома, перегнивая, дала дополнительное питание. Уже в июне мои внуки с радостью уплетают молодую домашнюю картошечку в масле!

Ольга Витальевна, 42 года, Псковская область

У нас участок глинистый, высокий, вода далеко. Замучилась, какую картошку не сажала – мелкая растет, урожаи маленькие. Узнала о сорте Венета года три назад и решила попробовать, но без особой надежды. И напрасно! Удалась картошечка на славу! Очень понравилось, что клубни ровненькие, овальные, легко чистятся. Минус, что за три года картошка выродилась, стала мельче. Буду менять семена в этом году. Да и место под посадки тоже стоит поменять, думаю.

Надежда, 37 лет, Находка

Интересная картошка, некрупная, хорошо храниться, но вот выкапывать ее надо строго до того, как начинаются дожди у нас на Дальнем Востоке. В противном случае ботва сразу чернеет и на клубнях после выкапывания и просушки заметны темные пятна. Не выносит она избытка влаги. В остальном – прекрасная вкусная картошечка, и в салаты, и пожарить. Много жарим ее во фритюре, она плотненькая получается, длинными ломтиками.

Иван Викторович, 57 лет Московская область

Сажаю Венету уже 7 лет как особо ранний сорт. Никогда не подводила. Всходы дает всегда ровные, растет стремительно, трава за ней не поспевает, поэтому прополка нужна только одна, и та совпадает со вторым окучиванием. Зато картошку начинаю копать в начале июля, и сразу же в лунку добавляю золы и перепревшего навоза и кладу туда новую картофелину из старого урожая. Специально для этих целей оставляю. И в конце сентября у меня снова молодая картошка, которую едим, но на семена и хранение не оставляем уже.

Раз картошка, два картошка…. Сорт Венета (Винета)